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March 28, 2007

晩ご飯

晩ご飯
今日は餃子

皮の水加減が、今まで若干多かったことが判明
今日は水分をギリギリにして、コネる回数をいつもより増やしたら
シットリと艶よく仕上がって包みやすい

タネは薄切り黒豚を粗めにたたいてミンチに
これで肉汁たっぷり(予定)

さて、ビールを冷やしておきますかね


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