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April 04, 2007

寒天

寒天
お義母さんに上等の寒天をいただいたので
寒天をつかっていろいろ試してみよう週間

手始めは基本の、ワカメと一緒に中華風サラダ
りんごの赤ワインコンポートのフルフルゼリー風

少しはあの独特の風味や食感がでるかとおもったら
香りはなくて食感もコリコリからフルフルまで自由自在!
これはやっぱりコツコツしっかりつくられた素材のおかげ

これは楽しい課題となりそう


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